Un engagement éthique

Chez Rocco Forte Hotels, nous croyons fermement au développement durable. Nous travaillons avec un petit groupe de fournisseurs éthiques soigneusement sélectionnés qui partagent nos valeurs. Nous sommes fiers de vous présenter notre équipe de producteurs locaux ainsi que nos fournisseurs éthiques. Découvrez comment ils nous aident à réduire notre impact sur l'environnement tout en assurant la meilleure qualité de produits possible.

Les exclusivités de l'Hotel Amigo

Découvrez nos projets exclusifs, créés en collaboration avec des partenaires belges.

LAMIGO 2020

Nous avons joint nos forces à celles de Gudule Urban Winery, à côté du canal de Bruxelles, pour créer LAMIGO 2020. Ce vin rouge biologique est un assemblage de cépages français et italiens : le cabernet franc, le sangiovese et le shiraz. Il est vieilli à la perfection pendant plus d'un an dans une cave nichée au cœur de la ville, à deux pas de l'hôtel Amigo.

Beer A

Au XVIe siècle, notre hôtel était une prison. À l'époque, les prisonniers brassaient de la bière selon une recette transmise oralement. La technique de brassage devait être gardée secrète à tout prix, sous peine d'exécution. A la fermeture de la prison, la recette et la méthode secrètes ont été perdues - jusqu'à la découverte du journal d'un prisonnier lors de la rénovation de l'hôtel Amigo. Grâce à ce prisonnier désobéissant et à la brasserie locale Beer Storming, nous avons pu faire revivre ce breuvage légendaire - une bière blonde légèrement amère et ambrée - que nous servons désormais au Bar A.

Nos fournisseurs d'exception

Nous sommes ravis de collaborer avec les meilleurs artisans belges pour garantir une qualité de produits exceptionnelle et un engagement durable.

Laurent Gerbaud

Le maître chocolatier Laurent Gerbaud élabore des chocolats à faible teneur en sucre, sans beurre, sans alcool, sans conservateurs, sans arômes artificiels et sans additifs tels que la lécithine de soja. Il a également lancé une collection végétalienne, afin que tout le monde puisse goûter ses créations originales

Maison Dandoy

Fondée en 1829 dans la bien-nommée rue au Beurre, en face de l'hôtel Amigo, la Maison Dandoy est la plus ancienne biscuiterie de Bruxelles. Aujourd'hui, elle est dirigée par la septième génération de la même famille, qui accorde autant d'attention à la qualité que leurs ancêtres. Ella a su s’adapter à son temps sans pour autant renier son héritage en proposant une gamme de biscuits végétaliens et sans gluten pour le plus grand bonheur de tous.

Fernand Obb

Ce restaurant décontracté situé dans le quartier de Saint-Gilles sert des spécialités belges, comme leurs croquettes de crevettes grises pêchées en mer du Nord. Croustillantes à l'extérieur et crémeuses à l'intérieur, plusieurs fois primées, elles sont tout aussi populaires sur notre menu.

Dierendonck

Nous sommes attachés à l'artisanat et la traçabilité, c'est pourquoi nous nous approvisionnons en viande auprès de Dierendonck. Cette boucherie familiale prend soin de son bétail, le nourrit avec des ingrédients belges de qualité et recherche de nouvelles méthodes de production durables. Le résultat est une viande délicieuse, pleine de saveur, et cuisinée de manière experte par nos chefs à l'hôtel Amigo.

De Corte

En dégustant les frites artisanales de la famille De Corte, vous découvrirez que leur slogan, "La qualité est notre réclame", est tout à fait vrai, ce qui explique pourquoi la marque est renommée et appréciée dans toute la Belgique.

Kaasaffineurs Van Tricht

Avec 50 ans de savoir-faire à son actif, l'entreprise familiale Kaasaffineurs Van Tricht s'est fait une réputation grâce à sa sélection de fromages artisanaux affinés à la main, biologiques et de qualité supérieure. L’atelier est situé à l'intérieur d'une brasserie, à la fois magasin et bar à fromages et à vins.

Ducobu

Marc Ducobu représente le savoir-faire dans le monde du chocolat belge en créant des desserts de haute qualité, des friandises en trompe l'œil et des pâtisseries trop belles pour être mangées. En tant que membre des Relais Desserts, il fait officiellement partie de l'élite de la pâtisserie française.

Gudule Urban Winery

Cette cave à vin bruxelloise propose une sélection de vins biologiques. De la cueillette du raisin à la mise en bouteille du vin, tout est fait à Bruxelles de manière responsable. Nous pouvons organiser des visites de leur cave avec dégustations, ou vous pouvez les découvrir directement à l'hôtel Amigo.

Brasserie de la Senne

La Brasserie de la Senne, brasserie artisanale, exige de la constance et refuse tout compromis sur les matières premières, sélectionnant méticuleusement les meilleures. Il en résulte une bière d'excellente qualité et légère en alcool. L'entreprise se soucie également de l'environnement, en recyclant ses déchets de brassage et en économisant de l'énergie grâce à l'installation de panneaux photovoltaïques sur son toit

Beer Storming

Beer Storming s'engage à contribuer à la protection de l'environnement en compensant ses émissions de carbone, ce qui en fait la première brasserie belge à produire une bière neutre en carbone. Son équipe est à l'origine de notre légendaire bière A.

Chips Lucien

Les trois frères - Thomas, Stany et Antoine Van den Abeele - qui ont hérité de la ferme de Bure de leur défunt père, sont fiers de créer des chips cuites lentement. Entièrement naturelles et certifiées végétaliennes, ces fines tranches de pommes de terre sont également exemptes de gluten, de lactose, d'arômes et de colorants artificiels pour le plus grand bonheur de tous.

Chant d’Eole

En 2010, une famille de vignerons champenois s'est associée à une famille d'agriculteurs belges pour donner naissance au Chant d'Éole. Alimenté par des éoliennes, ce domaine viticole innovant est surtout connu pour sa production de bulles belges.

DO Flowers

Notre fleuriste et designer floral, Damien Overputte, a reçu un certificat de Commerce de Qualité de la ville de Bruxelles, en reconnaissance de ses services. Formé en Belgique et au Japon, il a créé la rose Lady Forte pour notre famille fondatrice et fait partie du comité qui organise tous les deux ans le Tapis de fleurs de Bruxelles.

Found in the heart of Brussels, Hotel Amigo seamlessly blends art, culture, heritage and creativity. 

enquiries.amigo@roccofortehotels.com
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