Ein Guide für Edinburghs beste Brennereien

Whisky ist so tief mit der schottischen Kultur verwoben wie die Fäden des Tartans. Sein gälischer Name, Uisge Beatha, bedeutet übersetzt soviel Wasser des Lebens und ist eine passende Hommage an die anhaltende Popularität des schottischen Nationalgetränks. In Edinburgh reicht die Geschichte des goldenen Nektars über 500 Jahre zurück: Im Jahr 1505 erhielt die Incorporation of Surgeons and Barbers of Edinburgh vom damaligen König das exklusive Brennrecht. Bis 1777 gab es in der Stadt mindestens acht lizenzierte Brennereien.

Wer Schottland besucht, ohne seinen Whisky zu probieren, lässt sich einen wichtigen Aspekt der schottischen Kultur entgehen. Gäste des The Balmoral sind eingeladen, die Whisky-Szene der Stadt ausführlich zu erkunden, von historischen Brennereien bis hin zu innovativen Betrieben, die dem Handwerk neue Perspektiven verleihen. Hier stellen wir die besten Adressen für authentische Whisky-Erlebnisse vor.

The Scotch Whisky Experience

The Scotch Whisky Experience befindet sich an der historischen Royal Mile und begeistert Besucher bereits seit über 35 Jahren mit spannenden Führungen, Verkostungen und tiefen Einblicken in die Welt des Whiskys. Die mehr als 3.300 hinter Glas gelagerten Whisky-Flaschen der beeindruckenden Sammlung tauchen den Raum in goldenes Licht, was alleine einen Besuch wert ist. Wählen Sie aus einer Reihe von Erlebnissen, von geführten Verkostungen bis hin zu Food-Pairings, und erfahren Sie, was Scotch Whisky so besonders macht.

Johnnie Walker Princes Street

Johnnie Walker Princes Street ist ein Paradies für Whisky-Liebhaber und der ideale Ort, um mehr über eine der bekanntesten schottischen Whisky-Marken zu erfahren. In der 1820 Rooftop Bar mit einzigartigem Blick auf die Skyline von Edinburgh können Sie sich auf verschiedene Verkostungen und professionell zubereitete Cocktails freuen. Als besonderes Souvenir gibt es auch die Möglichkeit, seltene und limitierte Flaschen sowie Whiskys aus exklusiven Kooperationen zu erstehen.

Holyrood Distillery

Die 2019 eröffnete Holyrood Distillery ist eine moderne Ergänzung der Edinburgher Whisky-Szene. In der historischen Altstadt gelegen, verbindet die Brennerei Tradition mit Innovation, so wird hier neben Whisky auch Gin hergestellt, was den sich wandelnden Geschmack Schottlands widerspiegelt. Bei einer Tour können Sie den Herstellungsprozess im Detail kennenlernen und die preisgekrönten Spirituosen probieren.

Edinburgh Gin

Whisky mag noch immer der schottische Goldstandard sein, doch die Renaissance des schottischen Gins ist ebenso beeindruckend. Die nur wenige Minuten vom Bahnhof Waverley entfernt gelegene Edinburgh Gin Distillery ist ein Muss für alle, die die langjährige Brennereikultur über Whisky hinaus kennenlernen möchten. Mit geführten Verkostungen, Cocktail-Masterclasses und sogar Schokoladen-Pairings ist hier für jeden Geschmack etwas dabei.

Port of Leith Distillery

Die Port of Leith Distillery ist die erste vertikale Whiskybrennerei Großbritanniens – mit einer außergewöhnlich modernen Interpretation der Whisky-Herstellung. Die Brennerei befindet sich am historischen Hafen und bietet bei ihren Rundgängen über mehrere Stockwerke eine einzigartige Perspektive auf die Whisky-Herstellung. Den perfekten Abschluss bietet die Brennerei-Bar in der achten Etage, in der Sie exquisite Drinks mit Panoramablick auf den Hafen genießen können.

Ein Absacker im SCOTCH

Nach einem Tag voller Entdeckungen gibt es nichts Besseres als einen Besuch der legendären Whisky-Bar SCOTCH im The Balmoral. Hier haben Sie die Qual der Wahl aus über 500 Sorten und verschiedenen Whisky-Erlebnissen. Machen Sie es sich in einem der Tweed-Sessel bequem und stoßen Sie auf die schottische Brennereikultur an. Slàinte!