Wenn es ein Gericht gibt, das Ihrer Weihnachtsfeier eine ganz besondere Note verleihen wird, dann ist dies zweifellos der feine schottische Räucherlachs aus The Balmoral. Das Restaurant Number One des Hotels stellt in Partnerschaft mit der örtlichen Räucherei Belhaven einen köstlichen Räucherlachs her, der durch seinen ausgewogenen Zusammenklang von Süß und Salzig und seiner seidig-weichen Textur überzeugt.
Um dieses für das Hotel sehr persönliche Rezept zu entwickeln, arbeitete Küchenchef Brian Grigor eng mit der Räucherei Belhaven im nur eine halbe Stunde vom Hotel entfernten Küstenort Dunbar zusammen. Dadurch entstand etwas wahrlich Einzigartiges: eine Räuchermethode mit einer typisch schottischen Zutat – Whisky. Das Holz, mit dem der Lachs geräuchert wird, stammt von Fässern, in denen Single-Malt-Whisky gelagert wurde. Dies verleiht dem Fisch einen reichhaltigen, aromatischen Geschmack.
Um eine gleichbleibende Qualität und Konsistenz zu gewährleisten, räuchert Grigor lediglich 100 Filets pro Woche. Das Ergebnis? Ein zarter Fisch, der absolut schottisch schmeckt und auf der Zunge zergeht – die perfekte Geschmacksbalance von Säure, Cremigkeit, Salzigkeit und Herzhaftigkeit. Den Räucherlachs können Sie direkt im The Balmoral erwerben. Die Kontaktinformationen finden Sie hier.
Beeindrucken Sie Ihre Partygäste und bereiten Sie die köstliche Spezialität des Restaurants Number One selbst zu: Räucherlachs mit Wachtelei, Kaviar & Zitronenpüree. Dieses legendäre Gericht vereint beste schottische Zutaten mit dem kulinarischen Know-how des Restaurants Number One.
Mit unserem exklusiven, einfach nachzukochenden Rezept können Sie dieses beliebte, raffinierte Gericht ganz leicht selbst zubereiten. Servieren Sie es als exklusive Vorspeise mit einem kühlen Glas erlesenen Champagner.
Genießen Sie festliche Weihnachten in The Balmoral mit unseren außergewöhnlichen Arrangements. Von einem 3-Gänge-Dinner am Weihnachtstag im Number One bis hin zu einem privaten Gourmet-Weihnachtsabendessen – wir bieten exquisite Angebote für Ihre Festtage.
Wer Schottland besucht, ohne seinen Whisky zu probieren, lässt sich einen wichtigen Aspekt der schottischen Kultur entgehen. Gäste des The Balmoral sind eingeladen, die Whisky-Szene der Stadt ausführlich zu erkunden, von historischen Brennereien bis hin zu innovativen Betrieben, die dem Handwerk neue Perspektiven verleihen. Hier stellen wir die besten Adressen für authentische Whisky-Erlebnisse vor.
Die britische Parfümeurin Linda Jayne Pilkington, Gründerin des exklusiven Parfümhauses Ormonde Jayne, hat eine unersättliche Leidenschaft für Düfte. Das zeigt sich auch in ihrer Parfümerie im Londoner Stadtteil Mayfair, von der aus sie das Brown's Hotel und die Dynamik unserer Gäste im Blick hat. Linda hat Ta’if als Signature-Duft für unser Hotel ausgewählt, einen Duft, der Gäste mit einem Gefühl der Schönheit und Ruhe umgibt – wie beim Anblick eines spektakulären Sonnenuntergangs in der Wüste.
Wer sich für die Geschichte Schottlands interessiert, mag wissen, dass alljährlich am 25. Januar der Geburtstag des berühmten schottischen Dichters Robert Burns begangen wird. Lesen Sie hier, warum der schottische Nationalbarde einen so großen Platz im Herzen vieler Menschen einnimmt.
