Die farbenfrohen und duftenden Gerichte sind von den mediterranen Zutaten der Region inspiriert und stehen unter der Leitung von Küchenchef Fulvio Pierangelini.
Das À-la-carte-Menü bietet eine verlockende Auswahl an lokalen Gerichten, darunter Tonnarelli Cacio e Pepe, Spaghetti mit frischen Tomaten und Basilikum und Lamm „scottadito“ mit wildem Chicorée.
Sternekoch Fulvio Pierangelini bringt mehr als 25 Jahre Erfahrung in das „Le Jardin“ ein. Er wird als „Küchenflüsterer“ bezeichnet und ist bekannt für seine Fähigkeit, aus den einfachsten Zutaten – Meeresfrüchten, Fisch und Gemüse – durch neue und erfinderische Kombinationen und Präsentationen Magie zu zaubern, wobei er der italienischen Tradition treu bleibt.
Seine einfache, aber raffinierte Herangehensweise verleiht den klassischen italienischen Gerichten ein unverwechselbares Flair. Küchenchef Alessandro Buffolino ergänzt dieses mit farbenfrohen und duftenden Gerichten. Von mediterranen Zutaten und Aromen inspiriert, ist sein Stil überraschend einfach und doch köstlich wirkungsvoll.
Wir möchten, dass sich alle Gäste wohlfühlen. Obwohl es bei uns keine Kleiderordnung gibt, empfehlen wir unseren Gästen, die von uns geschaffene Umgebung im Hotel de Russie zu respektieren und in unseren Restaurants auf Sportkleidung, kurze Hosen und Strandschuhe zu verzichten. Unsere Gäste im Hotel entscheiden sich in der Regel für einen legeren Stil.
A true Roman luminary between Piazza del Popolo and the Spanish Steps, the classical and cosmopolitan come together at Hotel de Russie.
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