La douceur de la vie : une journée à Bruxelles avec le chocolatier Marc Ducobu

Pour Marc Ducobu, le chocolat n’est pas seulement un ingrédient, c’est une forme artistique. Et en tant que chocolatier belge primé et “frondeur de la pâtisserie”, il en sait quelque chose.

C’est son état d’esprit d’“éternel apprenti” et son inlassable soif de créativité et de promotion des chocolatiers belges sur la scène mondiale qui ont conduit à la création de l’exposition Bel Œuf. Cette année, des experts de renommée mondiale, dont Ducobu, Pierre Marcolini et Yasushi Sasaki, présenteront des créations élaborées sur le thème du surréalisme, dans le cadre d’une exposition d’œufs de Pâques en chocolat surdimensionnés. 

L’idée de Ducobu est d’unir deux thèmes belges – le chocolat et le surréalisme, le mouvement artistique radical fondé à Paris et à Bruxelles en 1924 – et de permettre à chaque participant de repousser les limites de leur créativité. Pour les amateurs curieux de chocolat, les œufs seront exposés à l’Hotel Amigo du 22 mars au 1er avril avant d’être vendus au profit d’une association caritative.

Lorsqu’il ne se lève pas à l’aube pour acheter des produits frais sur les marchés locaux pour ses confitures, ou qu’il ne rêve pas de son prochain dessert primé, vous pouvez trouver Marc en train de flâner dans les rues de Bruxelles, d’admirer des antiquités ou des œuvres d’art urbain avant-gardistes, à la recherche de sa prochaine source d’inspiration. Alors accompagnez-nous dans une visite de Bruxelles pour découvrir les endroits préférés du pâtissier frondeur...

La Grand-Place

Nous commençons par la Grand-Place, l’une des places les plus historiques d’Europe, à deux pas de l’Hotel Amigo. Érigée au XIIe siècle comme marché animé, ce n’est qu’au XVe siècle que fut construit le magnifique hôtel de ville gothique. Plus tard, les guildes s’installèrent dans la myriade de bâtiments aux dorures scintillantes qui se dressent autour de la place. La maison de la corporation des peintres, ou la Maison du Pigeon, où Victor Hugo s’est réfugié pendant son exil, mérite une attention particulière. Aujourd’hui, la Grand-Place, dont les pavés ont été lissés par des siècles de passage, est classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Elle accueille régulièrement les événements culturels de la ville, tels que le célèbre tapis de fleurs biennal, les fêtes de Noël et la célébration folklorique colorée de l’Ommegang.

Le Sablon

À 10 minutes à pied de l’Hotel Amigo se trouve le quartier pittoresque du Sablon, sillonné de ruelles pittoresques parsemées d’antiquaires, de boutiques artisanales, de galeries d’art et, bien sûr, de chocolatiers. Au cœur du quartier se trouve la place historique du Grand Sablon, un haut lieu pour les amateurs d’antiquités grâce à ses célèbres marchés du week-end. Après avoir parcouru les étals à la recherche de trésors, faites une courte promenade jusqu’à la place du Petit Sablon, qui abrite l’église gothique Notre-Dame du Sablon. À ses côtés se trouve le square du Petit Sablon, un parc de taille réduite rempli de statues en bronze et de parterres de fleurs colorés. À proximité, le quartier du Mont des Arts abrite des musées tels que le Musée Magritte, le Musée des Instruments de Musique et les Musées Royaux des Beaux-Arts de Belgique.

Les Marolles

À une rue de là se trouve le quartier historique de Marolles, un quartier médiéval qui abrite les plus anciens bars et brasseries de la ville, ainsi que l’ancien dialecte brusseleir. Pour les collectionneurs, les rues Haute et Blaes abritent une multitude d’excellentes boutiques d’antiquités et vintage. Ne manquez pas de visiter la boutique du “roi du vintage”, Bernard Gavilan, au 137 de la rue Blaes. Dans une ville célèbre pour son lien avec l’avant-garde, c’est à Marolles que l’on trouve le plus grand nombre des 61 peintures murales de bandes dessinées de la capitale. Des représentations colorées des personnages français et belges préférés, ainsi que des œuvres dédiées au célèbre maître flamand Pieter Bruegel, ornent de manière ludique les bâtiments du quartier.

Le Bar Magritte

Retournez à l’Hotel Amigo, chargés de trésors, en vous arrêtant pour admirer l’icône belge, le Manneken Pis, sur le chemin du retour. Là, les délices du bar Magritte – un hommage à l’autre enfant terrible de Bruxelles, le génie surréaliste René Magritte – vous attendent. Entouré de délicieuses peintures murales qui dansent sur les murs, prenez le temps de savourer un délicieux cocktail, chacun dédié à la vie et à l’œuvre de Magritte, tout en racontant les anecdotes de votre journée passées aux côtés de Marc Ducobu. 

Pour un week-end rempli de chocolat et de culture, ne cherchez pas plus loin que l’Hotel Amigo, l’endroit idéal pour explorer la capitale belge.