Le Birch Spritz de l’Hotel Astoria

Rocco Forte Hotels

Monument emblématique de Saint-Pétersbourg depuis plus d’un siècle, l’Hotel Astoria incarne la sophistication et l’opulence de la Russie impériale et son passé glorieux. Ouvert 24 h sur 24, le Lichfield Bar offre une ambiance tamisée et un vaste choix de délicieuses boissons préparées avec des ingrédients typiquement russes. Le Birch Spritz est notre toute dernière création.

Symbole officieux de la Russie, le bouleau (ou bereza) est célébré dans les chansons, l’art et la littérature. Sa sève sucrée est l’ingrédient clé de ce tout nouveau cocktail. Créé par le barman en chef, Daniil Minchin, en hommage à cet arbre symbole de pureté et de lumière. Le Birch Spritz est aussi rafraîchissant que revigorant. 

Ingrédients 

20 ml de vodka Beluga Noble
20 ml de jus de citron
20 ml de sirop de sucre
80 ml de Prosecco
100 ml de sève de bouleau
Une grappe de groseilles 

Recette

Remplir un shaker de glaçons. Ajouter la vodka Beluga Noble, le jus de citron, le sirop de sucre et la sève de bouleau. Agiter.

Placer des glaçons dans un verre. Filtrer le cocktail tout juste frappé et servir sur la glace.

Compléter avec du Prosecco et ajouter une grappe de groseilles pour décorer.

Pour réserver votre table au Lichfield Bar de l’Hotel Astoria, envoyez un e-mail à l’adresse suivante :  reservations.astoria@roccofortehotels.com ou téléphonez au +7 812 494 5770.

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