Recette de Fulvio Pierangelini, Creative Director of Food - Verdura Resort, Sicile
Ingrédients :
200 g de fèves sèches écossées
12 crevettes rouges de Mazara
1 l d’eau minérale naturelle
10 feuilles de basilic
4 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
Citron
Sel
Poivre
Préparation :
Dressage :
Versez la soupe de fèves dans une assiette creuse, disposez les crevettes et finissez par un filet d’huile d’olive vierge extra.
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