Avec une carrière couronnée de succès s'étendant sur plus de cinq décennies, Salvatore Calabrese, surnommé "Le Maestro" de la mixologie, était l'homme parfait pour élaborer le menu du bar à cocktails Bar Magritte de l'Hotel Amigo. En rendant hommage à l'artiste surréaliste René Magritte, Calabrese mêle avec harmonie tradition et surprise dans un menu de 20 cocktails signatures. Divisées en "Ses Œuvres" et "Son Monde", les créations s'inspirent à la fois de l'art de Magritte et des cocktails classiques de son époque.
Les créations de Calabrese promettent un voyage surréaliste, chaque gorgée étant un chef-d'œuvre – un hommage au sublime et au théâtral, reflétant l'esthétique de Magritte. Ici, il partage sa connexion avec Magritte, son inspiration, et ce qui distingue Bar Magritte des autres établissements.
"J'ai joué un rôle essentiel dans la création du concept du bar et dans la conception de la carte des cocktails, en m'inspirant de l'art de Magritte. L'objectif était de créer des recettes uniques qui reflètent la vie et l'œuvre artistique de Magritte. Ainsi, rêver de Magritte, penser à Magritte et créer des recettes incroyables qui reflètent sa vie et son art étaient essentiels."
"Je suis convaincu que le Bar Magritte renforcera l'identité de l'emblématique Hôtel Amigo, déjà reconnu comme un lieu de rencontre central dans la ville. Bruxelles, étant le carrefour du monde, accueille de nombreux politiciens et personnalités de renom. Avec son concept original et l'importance culturelle de Magritte, figure marquante de l'art belge, ce bar a tout le potentiel pour devenir un incontournable de la scène bruxelloise. "
"L'originalité réside dans divers aspects, allant de la verrerie aux boissons en passant par l'ambiance générale. Le design du bar est visuellement époustouflant, conçu par Olga Polizzi, Directrice du Design chez Rocco Forte Hotels, en collaboration avec Sarah Daniels de DO Design Studio. Le résultat est tout simplement magnifique.
De plus, notre engagement envers un service de qualité exceptionnelle et l'utilisation de verreries sur mesure accentuent encore davantage l'unicité du bar. C'est un concept splendide. Je pense que nous avons choisi le bon concept pour créer quelque chose de vraiment spécial."
"J'ai élaboré le menu avec une large palette de saveurs, mais je ne peux pas dire que j'ai une préférence. J'aime vraiment ce menu, qui a été conçu pour plaire à tous les goûts - allant du sucré à l'acide, de l'amer au long et rafraîchissant, en passant par des boissons aux notes terreuses. Ainsi, tout le monde peut venir au Bar Magritte et trouver quelque chose qui leur plaira."
L'une des choses que j'ai faites a été de visiter le Musée Magritte, car on ne peut pas simplement inventer une recette de boisson en prétendant qu'elle est inspirée par Magritte. Non. Il faut voir le tableau, il faut voir, penser et ressentir l'âme du peintre, de l'artiste. Il est essentiel de comprendre ce qui l'inspirait, et c'est à travers cette compréhension que l'on commence à s'inspirer à son tour, à assembler les saveurs et à choisir le verre adéquat.
Par exemple, Magritte ne consommait pas beaucoup d'alcool, mais il aimait le vin rouge, notamment le Bordeaux. Pour créer quelque chose d'unique, j'ai élaboré un cocktail qui inclut du vin rouge. De cette façon, nous respectons non seulement ses goûts, mais aussi son image - nous avons conçu un verre sur mesure pour ce cocktail, inspiré du célèbre chapeau melon qu'il portait souvent.
Found in the heart of Brussels, Hotel Amigo seamlessly blends art, culture, heritage and creativity.
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