In un contesto gastronomico come quello romano, nel quale i tradizionali menu da trattoria dominano il panorama della ristorazione, l’Hotel de la Ville offre una prospettiva decisamente innovativa. Abbiamo chiesto al Direttore Francesco Roccato di parlarci dei sei bar e ristoranti dell’hotel e delle diverse esperienze che offrono, dalle specialità romane contemporanee alle ambiziose proposte di cucina fusion dal carattere più internazionale.
Al piano terra dell’Hotel de la Ville, la trattoria italiana Da Sistina dà inizio alla giornata servendo cappuccini e croissant, per poi proseguire fino a sera con un menu di piatti romani contemporanei. Vista la contiguità con l’omonimo teatro, situato proprio di fronte, non mancano le proposte da gustare prima e dopo lo spettacolo. Il Direttore Francesco Roccato sottolinea: «Con la nostra cucina, semplice e raffinata al tempo stesso, ci rivolgiamo sia alla clientela locale, sia ai turisti».
Al secondo piano, il cocktail bar di tendenza Julep è tutto fuorché tradizionale. Per realizzarlo si è andati indietro nel tempo, addirittura fino al XIII secolo, ispirandosi all’antica via delle spezie: «Le spezie che arrivavano a Roma tramite Venezia provenivano dall’India, dalla Persia e da altri paesi esotici; noi abbiamo voluto ricreare questa atmosfera.» Julep propone cocktail squisiti e innovativi, come il “Silk Route” e il “Long Journey”, oltre a un’attenta selezione di liquori, vini e distillati.
Sempre al secondo piano, ma affacciato sulla corte interna, c’è il ristorante fusion Mosaico, punta di diamante dell’insieme. «Qui lo chef Fulvio Pierangelini ha creato un menu italiano nel quale trovano spazio erbe, spezie e sapori importati dai romani ai tempi dell’Impero», spiega Roccato. Ai menu realizzati prevalentemente con prodotti locali si aggiunge un tocco sapiente che richiama l’Africa, il Medio Oriente e i Balcani con specialità come za’taar, hummus e banane marinate al rum.
Illuminate da suggestive lanterne, le terrazze tra il sesto e il settimo piano ospitano il rooftop bar Cielo, dal quale si gode una vista semplicemente eccezionale. «È una terrazza che non attira soltanto la jeunesse dorée, ma chiunque senta la gioventù scorrergli nelle vene», spiega Roccato. In questo spazio versatile, durante il giorno è possibile gustare piccoli piatti accompagnati da un calice di vino o una sangria; la sera il menu propone cene squisite e cocktail dalla grande personalità. Dopo il tramonto, DJ session aggiungono vivacità all’atmosfera. L’aspetto più peculiare del locale? «Il dim sum all’italiana. Un tipico dim sum orientale, ma arricchito da specialità italiane come la carbonara, le fave e il pecorino.» Tutt’altra cosa rispetto al classico piattino di olive.
Per saperne di più sulle nuove, straordinarie proposte di ristorazione dell’Hotel de la Ville, inviate un’e-mail a reservations.delaville@roccofortehotels.com o chiamate il numero +39 06 32 888 880.
Per coloro che hanno origini scozzesi o che nutrono un’ammirazione per la sua storia, il 25 gennaio è una data imperdibile per celebrare il compleanno del famoso poeta scozzese Robert Burns. Continua a leggere per scoprire perché il Bardo di Scozia è così amato.
Con i suoi vivaci festival, gallerie e musei di fama mondiale e una scena gastronomica in piena espansione, Monaco è una delle città culturalmente più ricche della Germania. Spesso definita come “la città più a nord d’Italia”, la capitale bavarese è in grado di abbracciare lo stile di vita mediterraneo non appena il sole fa capolino; mostra grande ammirazione per l’arte e l’architettura italiane e vanta un amore incondizionato per la sua cucina, tutto l’anno.
Il cioccolato a Bruxelles non è solo un piacere, ma una tradizione, una forma d’arte e un vero patrimonio della città. Partendo dall’Hotel Amigo, ti guideremo attraverso le strade piene di ciottoli, dove scoprirai un mix di tradizionali maestri cioccolatieri, nuovi talenti e veri custodi della più dolce tradizione belga. Scopri un lato diverso del cioccolato, nella città che lo ha reso perfetto.
