Le migliori distillerie di Edimburgo, un dram alla volta

Il whisky è intrecciato nel cuore della cultura scozzese tanto quanto i fili del suo tartan. Il suo nome gaelico, uisge beatha, si traduce in "acqua della vita": un perfetto tributo al fascino intramontabile dello spirito nazionale scozzese. Nella capitale, la storia di questo "nettare dorato" risale a oltre 500 anni fa, quando l’Incorporation of Barbers and Surgeons di Edimburgo ottenne, da Giacomo VI, i diritti esclusivi di distillazione nel 1505. Nel 1777 almeno otto distillerie possedevano questa licenza, ed operavano già in città.  

Visitare la Scozia senza assaporare il suo whisky significa perdere un elemento fondamentale del suo patrimonio. Dalle distillerie storiche, alle moderne innovazioni che portano nuove prospettive all’arte della distillazione, per gli ospiti di The Balmoral la storia del whisky di Edimburgo è pronta per essere esplorata. Ecco da dove iniziare… 

The Scotch Whisky Experience

Lungo la storica Royal Mile, The Scotch Whisky Experience affascina i visitatori da oltre 35 anni con tour e degustazioni: un approfondimento a 360 gradi nel mondo del whisky. L’affascinante bagliore ambrato di ben 3.300 bottiglie conservate in un caveau rendono questa esclusiva collezione così tanto affascinante da meritare, solo per questo, una visita qui. Si può scegliere tra diverse esperienze, dalle degustazioni guidate ai percorsi gastronomici: qui scoprirai cosa rende davvero speciale lo Scotch. 

Johnnie Walker Princes Street

Nella Johnnie Walker Princes Street qualsiasi tipo di appassionato di whisky potrà trovare qualcosa di interessante. Qui scoprirai come è nato uno dei marchi scozzesi più celebri attraverso esperienze di degustazione esclusive e cocktail sapientemente preparati all’1820 Rooftop Bar: sorseggiali godendo di una vista impareggiabile sullo skyline di Edimburgo. Per un souvenir speciale, avrai la possibilità di acquistare bottiglie rare e in edizione limitata, e whisky prodotto con collaborazioni esclusive. 

Holyrood Distillery

Aperta nel 2019, Holyrood Distillery ha portato nuova linfa alla tradizione della distillazione di Edimburgo. Situata nell'affascinante Old Town qui tradizione e innovazione si uniscono, producendo whisky e gin che riflettono i gusti in continua evoluzione della Scozia. Questo tour offre l'opportunità di esplorare il meticoloso processo di produzione e assaggiare i loro pluripremiati distillati. 

Edinburgh Gin

Sebbene il whisky sia il protagonista, la rinascita del gin in Scozia è altrettanto straordinaria. A pochi minuti dalla stazione di Waverley, la Edinburgh Gin Distillery è una tappa imperdibile per chi desidera esplorare la lunga tradizione distillatoria della città, al di là del whisky. Un’esperienza per ogni palato: dalle degustazioni guidate alle masterclass di cocktail, fino a sperimentare interessanti abbinamenti con il cioccolato.

The Port of Leith Distillery

Una visione moderna della produzione di whisky: The Port of Leith Distillery è la prima distilleria verticale del Regno Unito. Situata vicino allo storico porto, le sue visite guidate su più piani offrono una prospettiva unica sulla distillazione. Per concludere l’esperienza, si può salire all’ottavo piano e visitare il bar della distilleria, sorseggiando un dram con una vista panoramica sul porto. 

Il finale perfetto: un bicchiere da SCOTCH

Dopo una giornata di esplorazione, non c'è modo migliore di concludere il viaggio se non con un dram perfettamente servito da SCOTCH, il whisky bar di The Balmoral, che vanta oltre 500 varietà e una selezione di esperienze di degustazione guidate. Affondando nella comodità di una poltrona in tweed, potrai brindare all'antica tradizione della distillazione scozzese. Slàinte!