Con una carriera pluripremiata che abbraccia oltre cinque decenni, Salvatore Calabrese, conosciuto anche come 'Il Maestro' della mixologia, è stato la scelta perfetta per creare il menu del Bar Magritte, il cocktail bar di destinazione dell'Hotel Amigo. Rendendo omaggio all'artista surrealista René Magritte, Calabrese fonde perfettamente tradizione e sorpresa in un menu di 20 cocktail esclusivi. Divisi in 'Le Sue Opere' e 'Il Suo Mondo', queste creazioni si ispirano all'arte di Magritte e ai cocktail classici della sua epoca.
Le creazioni di Calabrese promettono un viaggio surreale, con ogni sorso che si rivela un capolavoro – un tributo al sublime e al teatrale, rispecchiando l'estetica di Magritte. Qui, condivide il suo legame con Magritte, la sua ispirazione e ciò che rende unico il Bar Magritte.
Parlaci della tua connessione con il Bar Magritte.
“Ho avuto un ruolo fondamentale nella creazione del concetto del bar e nella progettazione della lista dei cocktail, tratto ispirazione dall'arte di Magritte. L'obiettivo era creare ricette uniche che riflettessero la vita e l'opera artistica di Magritte. Sognare Magritte, pensare a Magritte e creare incredibili ricette che riflettessero la sua vita e la sua arte erano fondamentali.”
Come pensi che il Bar Magritte sarà accolto?
“Credo che il Bar Magritte contribuirà all'identità dell'iconico Hotel Amigo, già noto come luogo di incontro centrale in città. Bruxelles è il punto focale del mondo, dove tutti i politici e le persone famose visitano. Il bar, con il suo concetto insolito e il significato culturale di Magritte, come eminente artista belga, assicura che abbia il potenziale per diventare protagonista a Bruxelles."
Cosa rende unico il Bar Magritte?
“La unicità risiede in vari aspetti, dalle stoviglie ai drink e all'ambiente generale. Il design del bar è visivamente sorprendente, è stato progettato da Olga Polizzi, Direttrice del Design presso Rocco Forte Hotels, in collaborazione con Sarah Daniels dello studio di design DO Design Studio, quindi appare fantastico.
Inoltre, il nostro impegno per un servizio eccellente e l'uso di stoviglie personalizzate migliorano ulteriormente l'originalità del bar. È davvero un bel concetto. Penso che abbiamo scelto il concept giusto per creare qualcosa di speciale."
Puoi raccontarci un po' dei cocktail - ne hai uno preferito?
"Ho creato il menu con una vasta gamma di sapori, ma non posso dire di avere un preferito. Mi piace davvero il menu, è stato creato per molti gusti – dai dolci ai sapori aspri e amari, dalle bevande lunghe e rinfrescanti a quelle terrose. Quindi chiunque può andare al Bar Magritte e trovare qualcosa che gli piacerà.”
Come Magritte ha ispirato il menu?
Una delle cose che ho fatto è stata visitare il Museo Magritte perché non puoi inventare una ricetta solo perché decidi di creare una bevanda e dire "È ispirata a Magritte". No. Devi vedere il dipinto, devi vedere e pensare e sentire il pittore, l'artista. Devi capire qual è stata la sua ispirazione, e attraverso quella ispirazione inizi a sentirti ispirato e cominci a combinare insieme i sapori, la cristalleria.
"Per esempio, Magritte non beveva molto alcol ma amava il vino rosso, amava il Bordeaux, quindi per creare qualcosa di unico ho ideato una bevanda che include il vino rosso nel cocktail. Così, stiamo rispettando non solo ciò che gli piaceva ma anche il bicchiere che lo rappresenta - abbiamo fatto realizzare un bicchiere su misura per questa bevanda ispirato al celebre cappello a cilindro che indossava."
Found in the heart of Brussels, Hotel Amigo seamlessly blends art, culture, heritage and creativity.
Numero di telefono
Indirizzo
Rue de l'Amigo
Brussels, Belgium
Brussels 1000
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