Olio extravergine di oliva
Il nostro olio d'oliva biologico è una miscela di varietà di olive siciliane tradizionali (Cerasuola, Biancolilla e Nocellara), raccolte a mano e spremute a freddo a poche ore dalla raccolta. Tale metodo consente la conservazione di tutte le proprietà organolettiche e garantisce un gusto sublime. Il nostro olio è caratterizzato da un profondo colore verde brillante mischiato ad una serie armonica di aromi caratteristici che vanno dai fiori d'arancio ai carciofi e dalla menta al basilico. Il risultato di tutto ciò è semplicemente eccellente..
Arancello
Già nell’800, gli abitanti della valle del fiume Verdura, erano soliti utilizzare le bucce delle arance essiccate al sole per aromatizzare il vino novello di dicembre. Seguendo questa tradizione secolare, abbiamo messo a punto la ricetta dell’Arancello, un liquore preparato esclusivamente con le Arance di Ribera DOP. Le bucce delle arance appena raccolte vengono poste a macerare nell’alcool puro per dieci giorni; il succo così ottenuto viene filtrato e unito ad un composto di acqua e zucchero in modo da raggiungere una gradazione di 28°. L’Arancello è un ottimo digestivo dal gradevole profumo agrumato.
Specialità siciliane
I prodotti della nostra Società Agricola sono realizzati con metodi tradizionali che utilizzano rigorosamente ingredienti biologici coltivati al Verdura: carciofi, melanzane, olive, arance, pomodori, mandorle, pepe, capperi e molto altro ancora. Ecco una lista dei nostri prodotti pregiati:
Marmellate: arance; limoni; arancia e limone; arancia e fragola
Il miele dell’ape nera siciliana (Presidio Slow Food)
Pâté: olive nere; olive verdi e mandorle; pepe rosso e mandorle; carciofo.
Pesti: Siciliano (basilico, olio d'oliva, aglio); Trapanese (pomodori, basilico, mandorle, olio di oliva, aglio); Ferdinandea (basilico, tonno, pistacchio pestato salato, aglio, olio d'oliva); Pistacchio (pesto salato; crema dolce)
Specialità siciliane: caponata di melanzane (melanzane, cipolla, pomodoro, capperi, aceto); capperi salati (capperi, sale); Pomodorini siciliani (pomodori secchi ciliegia, basilico, olio d'oliva, aglio)
Tutti i prodotti sono soggetti a disponibilità.
Per ulteriori informazioni o per acquistare i nostri prodotti, scriveteci a: shops.verdura@roccofortehotels.com
