Menù del Ristorante Florio di Palermo
Colazione
Cena
Menù San Valentino
Dolci
Breakfast
A Là Carte
Omelette con ricotta, zucchine in fiore e menta
Uova strapazzate alla carbonara dei Nebrodi, Ragusano
Ricotta di mandorle, miele di ape nera, semi di chia, pistacchi e agrumi
“Brioscia” caramellata, fragole al Marsala, sorbetto ai limoni del giardino
Salsiccia al finocchietto, crostino di ceci
Patate, panna acida, caviale rosso
20 €Crostino con pane di Tumminia, avocado, tartare di gambero rosso, pomodori canditi, rucola
28 €Uova strapazzate con tartufo di Filippo e caciocavallo
20 €Gelato al cioccolato bianco e rosmarino, lavanda, caviale Asetra
25 €Spremute ed estratti
Spremuta di arancia e pompelmo
Estratto di frutta o di verdura
Viennoiserie e pasticceria
Croissant a scelta, pains au chocolat, girelle
Torte, crostate e muffins del giorno
Iris alla palermitana
Biscotti della tradizione contadina
Pane e Focacce
Pane al sesamo, pane di
Tumminia, pane multicereali,
baguette
Affettati e formaggi
Selezione di prosciutti e salumi tipici italiani
Assortimento di formaggi siciliani freschi e stagionati
Salmone affumicato
Verdure e sott'oli
Varietà di verdure sott’olio
Hummus di ceci
Insalata / Pomodoretti
Cetrioli / Rucola
Uova e omelette
Uova biologiche con guarnizione a scelta
Al tegamino
In camicia
Bollite
Omelette con zucchine, ricotta
e menta
Con prosciutto
Con formaggio
Con pomodoro
Specialità locali
“Brioscia” con granita alle mandorle
Pane al pomodoro della nonna
Tonno affumicato, olio e limone
Frutta
Frutta affettata di stagione
Macedonia di frutta fresca
Frutta intera
Frutti di bosco
Frutta secca
Pere e pesche sciroppate alle spezie
Cereali e semi
Corn Flakes / Riso Soffiato
Bircher muesli
Semi di lino, di girasole, di zucca
Riso integrale naturale
Quinoa con verdure
Porridge con acqua o con latte e uvetta
Riso integrale naturale
Yogurts e latte
Yogurt naturale, magro o alla frutta
Latte intero o scremato
Latte di mandorla, di soia, di riso, di avena
Pancake
Pancakes nature
Con frutti rossi
Con sciroppo d’acero
Con crema di nocciola
Angolo Gluten Free
Torta Caprese
Barrette ai cereali
Snacks di riso
Biscotti
Cena
Antipasti
Avocado, pera marinata, lime e peperoncino
18 €
Roastbeef di tonno in salsa tonnata
28 €
Crudo di pesce, profumi di un giardino pantesco
28 €
Capesante, crema di piselli, tartufo nero
34 €
Macco di fave, gamberi rossi di Mazara
32 €
Tartare di Wagyu, crema di mandorle ai ricci di mare
37 €
Primi
Passata di cavolfiore, lamelle di broccoli colorati
20 €
Spaghetti con pomodoro e basilico
30 €
Ravioli di zucca, burro e parmigiano, tartufo di stagione
28 €
Tonnarelli Cacio & Pepe con crudo di gamberi rossi di Mazara
44 €
Linguine con tenerumi, pomodori canditi, limone e battuto di gamberetti di Sciacca
30 €
Secondi
Asparagi al vapore, olandese ai capperi e caffè
24 €
Spigola al sale di Trapani, fagiolini all’agro
42 €
Pescato del giorno grigliato agli agrumi, finocchi caramellati
38 €
Rombo, scarola e vongole
44 €
Maialino ripieno alla siciliana, cicorietta ripassata
36 €
Rosette di agnello, purè di patate all’olio e funghi di stagione
40 €
Filetto di manzo al pepe, sommacco di “Sicilia”, purè di patate all’olio e verdure di stagione
49 €
Contorni
Purè di patate all’olio extravergine di oliva
10 €
Friggitelli saltati, aceto balsamico
15 €
Insalata di pomodori colorati, basilico
10 €
Spinaci burro e parmigiano
12 €
Menù San Valentino
€110 per person, beverages not included
Antipasti a Centro Tavola
Insalata di carciofi e bottarga di muggine
Tartare di gamberi rossi di Mazara, ricotta, puntarelle e caviale Asetra
Carpaccio di manzo, misticanza, mandorle e parmigiano
Primo
Ravioli di burrata, cime di rapa e tartufo nero
Secondo
Spigola grigliata agli agrumi, finocchi caramellati
Oppure
Filetto di vitello, crema di patate all’olio e carciofo brasato
Dessert
Cuore di setteveli con sorbetto alla rosa e fragola
Dessert
Monografia di gorgonzola naturale, mostarda di anguria bianca e mela campanina
19 €
Zuppetta di cachi, crema di castagne, meringa e frutti rossi
14 €
Crepes agli agrumi, sorbetto di arancia
14 €
Millefoglie, crema al limone, lamponi
14 €
Semifreddo ai pistacchi di Raffadali, salsa al cacao amaro
14 €
Sorbetti e gelati fatti in casa
12 €
Discover history, majesty and serenity at Villa Igiea: a turn-of-the-century palazzo at the perimeter of vivid Palermo, the foot of Mount Pellegrino and the Gulf of Palermo.
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Indirizzo
Salita Belmonte 43
Palermo, Italy
Sicily 90142
Palermo, Italy
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