Met een prijswinnende carrière die meer dan vijf decennia bestrijkt, was Salvatore Calabrese, bijgenaamd 'The Maestro' van mixologie, de perfecte keuze om het menu te ontwikkelen voor de cocktailbar Bar Magritte van Hotel Amigo. Als eerbetoon aan de surrealistische kunstenaar René Magritte, mengt Calabrese op naadloze wijze traditie en verrassing in een menu van 20 kenmerkende cocktails. Verdeeld in 'Zijn Werken' en 'Zijn Wereld', halen de creaties inspiratie uit Magritte's kunst en klassieke cocktails uit zijn leven.
Calabrese's creaties beloven een surrealistische reis, waarbij elke slok een meesterwerk is – een ode aan het sublieme en theatrale, in spiegelbeeld van Magritte's esthetiek. Hier deelt hij zijn connectie met Magritte, zijn inspiratie, en wat Bar Magritte uniek maakt.
"Ik speelde een sleutelrol bij het creëren van het concept van de bar en het ontwerpen van de cocktailkaart, geïnspireerd door de kunst van Magritte. Het doel was om unieke recepten te maken die het leven en artistieke werk van Magritte weerspiegelen. Dus dromen over Magritte, nadenken over Magritte en het creëren van ongelofelijke recepten die zijn leven en kunst weerspiegelen, was essentieel."
"Ik geloof dat Bar Magritte zal bijdragen aan de identiteit van het iconische Hotel Amigo, dat al bekend staat als een centrale ontmoetingsplaats in de stad. Brussel is het middelpunt van de wereld, waar alle politici en bekende mensen naartoe komen. De bar, met zijn ongewoon concept en de culturele betekenis van Magritte als een vooraanstaande Belgische kunstenaar, zorgt ervoor dat het potentieel heeft om het middelpunt van de belangstelling te worden in Brussel."
"De uniekheid ligt in verschillende aspecten, van het glaswerk tot de drankjes en de algehele ambiance. Het ontwerp van de bar is visueel verbluffend; het is ontworpen door Olga Polizzi, Directeur Design bij Rocco Forte Hotels, in samenwerking met Sarah Daniels van DO Design Studio, dus het ziet er fantastisch uit.
Daarnaast versterken onze toewijding aan uitstekende service en het gebruik van op maat gemaakt glaswerk nog meer de bijzonderheid van de bar. Maar het is een prachtig concept. Ik denk dat we het juiste concept hebben gekozen om iets speciaals te creëren."
"Ik heb het menu samengesteld met een diverse range aan smaken, maar ik kan niet zeggen dat ik een favoriet heb. Ik vind het menu echt leuk, het is samengesteld voor vele smaken - van zoet tot zuur tot bitter, van lang tot verfrissend, tot aardse drankjes. Dus iedereen kan naar Bar Magritte gaan en iets vinden wat ze lekker zullen vinden."
Een van de dingen die ik deed was het bezoeken van het Magritte Museum, omdat je niet zomaar een recept kunt bedenken alleen omdat je ervoor kiest een drankje te maken en zegt: "Het is geïnspireerd door Magritte". Nee. Je moet het schilderij zien, je moet de schilder zien, voelen en denken. Je moet zien wat zijn inspiratie was, en door die inspiratie raak je zelf geïnspireerd en begin je smaken en glaswerk samen te combineren.
"Bijvoorbeeld, Magritte dronk niet veel alcohol maar hij hield van rode wijn, hij hield van Bordeaux, dus om iets unieks te maken heb ik een drankje gecreëerd met rode wijn in de cocktail. Op deze manier eren we niet alleen wat hij lekker vond, maar het glaswerk vertegenwoordigt hem ook - we hebben een op maat gemaakt glas laten maken voor dit drankje, geïnspireerd door de bolhoed die hij vaak droeg."
Found in the heart of Brussels, Hotel Amigo seamlessly blends art, culture, heritage and creativity.
Found in the heart of Brussels, Hotel Amigo seamlessly blends art, culture, heritage and creativity.
Found in the heart of Brussels, Hotel Amigo seamlessly blends art, culture, heritage and creativity.