Горячее осеннее блюдо: традиционные сибирские пельмени от отеля «Астория»

Rocco Forte Hotels

Пельмени, название которых происходит от финно-угорского «хлебное ухо», — одно из неотъемлемых блюд русской кухни. Это вкусное горячее блюдо согреет вас в холодную погоду. Дети обожают лепить их вместе со взрослыми, поэтому пельмени по этому традиционному рецепту удобно готовить всей семьей.

Ингредиенты:

(6 порций для горячей закуски или 3 порции для основного блюда)

Тесто:

Тесто
580 г универсальной муки
100 мл воды
1 чайная ложка соли

Начинка:

1 кг мясного фарша (50% свинины, 50% говядины)
1 луковица
Соль и перец по вкусу

Для сервировки:

Сливочное масло
Сметана
Укроп

Приготовление:

  1. Просейте муку в миску, постепенно вбейте в нее яйца, положите соль и небольшими порциями добавляйте воду для получения теста однородной консистенции. Как следует вымесите его в течение нескольких минут. Поставьте тесто в холодильник на час.

  2. Мелко нарежьте лук и перемешайте его с фаршем, добавив щепотку соли и перца.

  3. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте до толщины примерно 2 мм. Краями стакана диаметром около 6-7 см вырежьте кружки, используя все тесто.

  4. В центр каждого выложите по чайной ложке начинки. Положите кружок теста на ладонь и плотно защипните края. Затем соедините концы полумесяца. Положите пельмени на поднос с отступом друг от друга и поставьте в морозилку не менее чем на сутки.

  5. Вскипятите подсоленную воду. Варите пельмени 10 минут, затем выньте их из воды. Растопите в сковороде масло и в течение 30 секунд обжарьте в нем пельмени. Подавайте со сметаной и укропом.

Чтобы попробовать пельмени на месте, забронируйте проживание в отеле «Астория» по электронной почте reservations.astoria@roccofortehotels.com или по телефону +7 812 494 5770.


You may also like

Необычные впечатления, которые порадуют вас этой весной

Пасхальные праздники в Европе всегда наполнены особым волшебством. Очарование и магия разлиты повсюду – от виноградников, купающихся в лучах весеннего солнца, до укромных уголков дикой природы на морском побережье. О чем бы вы ни мечтали, будт то возможность отточить свое кулинарное мастерство в компании близких или увлекательный отдых на природе, мы готовы помочь вашим планам осуществиться. А прямо сейчас мы дарим вам три идеи для незабываемого семейного отдыха на Пасху в самых красивых уголках Европы.

Четыре железнодорожных круиза, способные привести вас в восторг

С раннего детства воображение юных читателей будоражат рассказы о мистических и волшебных путешествиях на поезде. Мы с увлечением следим за приключениями пассажиров «Хогвартс-экспресса» из серии книг о Гарри Поттере, а также персонажей таких популярных книг, как «Паровозик Томас и его друзья» и «Дети железной дороги».

Весенний гастрономический дуэт: Verdura Resort

Фульвио Пьеранджелини, креативный директор по питанию курорта Verdura Resort,— истинный знаток острова. Он создает блюда, в которых региональные продукты звучат выразительно и сочно, раскрываясь всеми гранями вкуса. Сегодня он делится с нами рецептом осьминога с картофелем и рукколой. Это блюдо вы сможете приготовить и в домашних условиях, а для того, чтобы вкусы заиграли еще ярче, подавайте его в сопровождении коктейля Zafferano или Verdino.