Идеальные сконы, которые пекут в отеле Villa Kennedy, прекрасно подходят для традиционного послеобеденного чаепития. Их подают теплыми, прямо из печи, и щедро мажут взбитыми сливками с джемом. В этом феврале фирменные британские чаепития в отеле Villa Kennedy будут посвящены знаменитой сказке Льюиса Кэрролла «Алиса в Стране чудес».
Мы пригласим сказочника, который будет развлекать наших маленьких гостей историями из волшебного мира Алисы, а также угостим вас свежей выпечкой, которую ели герои знаменитой книги. Сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом сконов — проверенного хита наших чаепитий. Теперь вы сможете приготовить их дома вместе со своими маленькими помощниками.
Ингредиенты
На 20 сконов
1 кг муки;
240 г сахара;
360 г сливочного масла;
20 г разрыхлителя;
щепотка соли;
2 г корицы;
3 г цедры лимона;
1 стручок ванили;
2 яйца (125 г).
Приготовление
- Разогрейте духовку до 160°C.
- Смешайте миксером все ингредиенты, кроме яиц, и замесите тесто.
- После замешивания дайте тесту отстояться, затем накройте тесто и поставьте ненадолго в холодильник.
- Готовое тесто раскатайте в лист толщиной около 3 см. При помощи круглой формочки нарежьте из теста кружочки и выложите их на противень, покрытый пекарской бумагой. Смажьте сконы взбитым яйцом. Присыпьте сахаром и поставьте в духовку.
- Выпекайте примерно 12-15 минут при температуре 160°C.
- Подавайте теплыми со взбитыми сливками и клубничным джемом.
Заказать места на чайной церемонии «В Стране чудес» можно по электронной почте reservations.villakennedy@roccofortehotels.com или по телефону +49 69 7171 20.
