Пряный шоколадный суп с хрустящим панеттоне

Rocco Forte Hotels

Незамысловатый, но элегантный пряный шоколадный суп прост в приготовлении и всегда нравится гостям. Ароматная интерпретация этого десерта от шеф-повара Фульвио Пьеранджелини станет идеальным завершением праздничного застолья и быстро поднимет настроение в морозные зимние будни.

Ингредиенты (на 4 порции):

1 л молока
20 г горького какао
200 г темного шоколада
1 палочка корицы
5 почек гвоздики
1 звездочка аниса
1 стручок ванили
Панеттоне

Приготовление:

  1. Вскипятите молоко в кастрюле вместе с пряностями, затем выключите и дайте настояться в течение часа.
  2. Нарежьте темный шоколад на кусочки. Удалите пряности из молока, снова вскипятите его, а затем вылейте на измельченный шоколад и горький какао.
  3. Пока шоколад тает, тщательно перемешайте все венчиком.
  4. Нарежьте панеттоне на ломтики толщиной 1 см и нагрейте в духовке до хрустящей корочки.
  5. Подавайте шоколадный суп в чашке вместе с теплым хрустящим панеттоне.

Чтобы насладиться восхитительной кухней шеф-повара Фульвио Пьеранджелини в наших итальянских отелях и на курортах, пишите на почту reservations@roccofortehotels.com.

You may also like

Rocco Forte Hotels

Необычные впечатления, которые порадуют вас этой весной

Пасхальные праздники в Европе всегда наполнены особым волшебством. Очарование и магия разлиты повсюду – от виноградников, купающихся в лучах весеннего солнца, до укромных уголков дикой природы на морском побережье. О чем бы вы ни мечтали, будт то возможность отточить свое кулинарное мастерство в компании близких или увлекательный отдых на природе, мы готовы помочь вашим планам осуществиться. А прямо сейчас мы дарим вам три идеи для незабываемого семейного отдыха на Пасху в самых красивых уголках Европы.

Rocco Forte Hotels

Весенний гастрономический дуэт: Verdura Resort

Фульвио Пьеранджелини, креативный директор по питанию курорта Verdura Resort,— истинный знаток острова. Он создает блюда, в которых региональные продукты звучат выразительно и сочно, раскрываясь всеми гранями вкуса. Сегодня он делится с нами рецептом осьминога с картофелем и рукколой. Это блюдо вы сможете приготовить и в домашних условиях, а для того, чтобы вкусы заиграли еще ярче, подавайте его в сопровождении коктейля Zafferano или Verdino.

Rocco Forte Hotels

Ваш гид по климатарианской диете

По мере того как мы все отчетливее осознаем степень своего воздействия на планету, многие из нас переходят на «климатарианскую» диету, которая предполагает более бережное отношение к окружающей среде. Сегодня мы в подробностях рассмотрим эту популярную новую тенденцию.