Бельгийский шоколад с его насыщенным сливочным вкусом и изысканным декором считается лучшим в мире. В Брюсселе насчитывается более 2000 магазинов шоколада, поэтому город стал центром притяжения для любителей какао. Воспользуйтесь нашим путеводителем по шоколадному миру Брюсселя, когда приедете в отель Amigo в следующий раз.
Pierre Marcolini
Когда речь заходит о шоколаде в Брюсселе, одно имя звучит громче остальных: Пьер Марколини. Этот шоколадных дел мастер славится своим творческим подходом и вниманием к качеству. Он лично выбирает какао-бобы на плантациях в Бразилии, Мексике, Вьетнаме и знаменитой венесуэльской деревне Чуао. Затем, уже в Брюсселе, он обжаривает бобы и экспериментирует с разными оттенками вкуса. Посетите флагманский бутик маэстро на площади Саблон, где представлены соблазнительные трюфели, ароматные макароны, а также такие новинки как «чай» на основе какао и шоколад 6g. Если вы не выбрали ни один из предложенных вариантов, соберите в шоколадном баре ассорти на свой вкус.
Laurent Gerbaud
Шоколатье Лоран Жербо, находящий вдохновение в Юго-Восточной Азии, смешивает шоколад с фруктами и специями, создавая уникальные по вкусу конфеты высочайшего качества. Вначале Жербо делал только кумкват в темном шоколаде, а теперь в его ассортименте есть также абрикос, лимонная цедра, инжир, грейпфрут, слива, груша, орешки и многие другие фрукты. Попробовать творения Лорана Жербо можно в его бутиках на улице Равенштайн и улице Шартре. А если вы выберете предложение «Любителям шоколада» от отеля Amigo, то сможете посетить мастер-класс в ателье Лорана Жербо. Гостей научат создавать свой собственный шоколад, и для этого не придется далеко ехать, ведь ателье находится в двух шагах от Amigo. Предложение включает в себя две ночи в отеле, завтрак, шоколадный сувенир и мастер-класс.
Wittamer
Более 100 лет назад Wittamer была семейной пекарней. Со временем владельцы обратили внимание на шоколад и стали ведущими новаторами в своем деле, впервые изменив цвет шоколада. У семьи Виттамер была настолько хорошая репутация, что им поручили испечь огромный шоколадный торт на свадьбу короля и королевы Бельгии, которая состоялась в 1999 году. Так дом Wittamer получил статус поставщика королевского двора. Посетители могут отведать сладкие угощения в самой кондитерской и взять с собой несколько понравившихся сортов шоколада или специальную коробку Carré Floor с 25 нежными пралине.
Neuhaus
Компании Neuhaus приписывают изобретение пралине, которое лежит в основе шоколадной промышленности Бельгии. Вначале фирма Neuhaus была обычной аптекой, где лекарства покрывали шоколадом, чтобы придать им более приятный вкус. Но когда у руля компании в 1912 году стал внук основателя, Жан Нойхауз-младший, он решил отказаться от лекарств и стал наполнять шоколад сливками. Так появилось пралине, которое покорило бельгийцев раз и навсегда. В бутике Neuhaus вы сможете попробовать и купить что-то из поистине впечатляющей коллекции пралине, шоколадных конфет и подарочных наборов. Обратите внимание на классические сорта, такие как Bonbon 13 и Astrid, которые изготавливаются по оригинальному рецепту, придуманному 75 лет назад.
Mary
Кондитерскую Mary открыла в 1919 году любительница шоколада Мари Деллюк. Поскольку кондитерская расположена в центре столицы на улице Руаяль, ее начали посещать часто бывавшие в этом районе знатные люди. Они непременно возвращались, чтобы отведать еще и еще качественный бельгийский шоколад ручной работы. Особенной популярностью пользовались закрученные конфетки ланг-де-ша,что в переводе с французского означает «кошачьи язычки». Кондитерская Mary стала поставщиком королевской семьи и в 1942, 1990 и 1994 годах удостаивалась титула сертифицированного поставщика бельгийского королевского двора. В наши дни шоколад этой марки продается в нескольких фирменных бутиках города. Интерьер бутиков выполнен в стиле ар-деко, и в этой великолепной обстановке посетители могут попробовать новые коллекции и сорта шоколада, а также ознакомиться с классическими конфетами в коробках Rosine, Boîte anges и Langues de chat.
Image credits: Belgian chocolates © istock/OTTI-design-and-photography, Wittamer boutique and workshop © Wittamer
